CARA CARA MEMBUAT NASI AYAM

JANGAN LUPA MENCUBA RESEPI ALLY SEKARANG.....
RESEPI TURUN TEMURUN DARI DAPUR TOK WAN GANU

CARA CARA MEMBUAT KETUPAT PALAS

NASI AYAM ALLY

NASI AYAM TIP TOP

Oleh: Resepi Ally

Lauk Ayam:

1 ekor ayam

Halia

Bawang putih

Bawang merah

Bahan perap:

Sos tiram

Kicap cair

Kicap manis

Madu

Minyak bijan

Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.

Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam.

Ketupat Palas Terengganu

·         1 kilo beras pulut (perlu direndam sekurang-kurangnya 3 jam). Petua dari tokmek kalu pulut sekilo maka kelapanya 1 biji. Senang sungguh nisbah ini.

·         1 biji kelapa yg dibuat 2 gelas santan pekat. Kalau boleh perahan pertama adalah santan yg diperah tanpa air tapi kena perah pakai kain yg bersih.

·         Sedikit gula dlm 2-3 sudu makan gula

·         Satu sudu teh garam

·         Inti ketupat (serunding ikan, daging atau ayam). Ini adalah pilihan, kalu tak nak buh pong okkay tapi dah jadi trend skrg ini ketupat ada inti.

Cara buatnya.

·         Mula-mula kukus pulut yg telah direndam itu sehingga anggaran dlm 20-30 minit la macam nak masak nasi dagang gitew.

·         Pastu angkat pulut dan arong kata tokmek (ni bahasa tengganu) gaul (kata org di sini) ngan santan pekat yg 2 gelas tu bersama gula serta garam hingga mereka sebati ngan pulut. Pastu kukus balik dlm 20-30 lagi.

·         Angkat dan gaul-gaul atau balik-balikkan pulut skit... biarkan sejuk seketika dan pulut sudah ready utk dibungkus ngan daun palas.

·         Pastu bleh la bungkus ngan daun palas hingga abis pulut sekilo. 

·         Rebus atau kukuslah ketupat tu selama 30-40 minit.